Benvenuti cari lettori.
Oggi vi segnalo un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare, il Budino vegan al cioccolato fondente con mandorle.
Leggero e goloso, è il perfetto dopopranzo per una domenica d’estate!
Indicato per vegani, intolleranti a lattosio e uova, praticamente buono per tutti!

Ingredienti

300 ml Bevanda alle mandorle
80 g Cioccolato fondente al 70%
50 g Zucchero di canna
30 g Fecola di patate
15/20 Mandorle (sgusciate)
1 pizzico Sale dell'Himalaya (rosa)
1 cucchiaio Mandorle a lamelle

Preparazione

Mettete a scaldare la bevanda alle mandorle in un pentolino, salatela con un pizzico di sale dell’Himalaya.
Prima che bolla, spegnetela e lasciatela intiepidire.
Nel frattempo fate sciogliere al microonde il cioccolato fondente, quindi unitelo alla bevanda, alla fecola setacciata e allo zucchero.
Unite le mandorle spezzettate e mescolate con una frusta fino a quando il budino comincerà ad addensare.
Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Versatelo nelle coppette di servizio, decoratele con le lamelle di mandorla, un pizzico di sale dell’Himalaya e mettetele in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore prima di servirle.

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