Ingredienti:
170 g di zucchero
170 g di burro morbido
4 uova
semi di 1 stecca di vaniglia
2 pizzichi di sale
200 g di fecola
170 g di amido di mais
12 g di lievito
160 g di mele
a cubetti piccoli
½ mela a fettine
gelatina di albicocche per lucidare
fecola o amido di mais per lo stampo
Preparazione
Mischiate burro, zucchero e vaniglia e montateli molto bene. mescolate un uovo alla vol volta,continuando a montare, poi includete gli amidi, il sale e il lievito mescolando delicatamente. Unite all’impasto cubetti di mele e versatelo nello stampo spalmato di burro e cosparso con fecola o amido di mais.
livellate la superficie, quindi introducete le fettine di mela. Infornate la ciambella a 170° per 40 minuti, poi toglitela dal forno e sformatela delicatamente dopo 10 minuti. Lucidate la superficie con la gelatina di albicocche calda.