Soufflè di cipolle di Tropea

Soufflè di cipolle di Tropea

Una ricetta semplicissima, leggera e d’effetto anche quando cuoce. Vi presento il soufflè di cipolle di Tropea. Perchè dico anche quando cuoce? Una volta riempiti i vostri pirottini, metteteli in forno, e dopo i primi 10 minuti li vedrete alzarsi e gonfiarsi. Tempo di sfornarli che si afflosciano…ecco come funziona... Continua »
Marmellata di cipolle aromatizzata all’aceto balsamico

Marmellata di cipolle aromatizzata all’aceto balsamico

Questa marmellata di cipolle aromatizzata all’aceto balsamico è l’ideale da servire con dei formaggi a pasta dura. E’ però necessario utilizzare le cipolle rosse di Tropea perchè sono dolci e perfette per la marmellata. Sarebbe preferibile lasciarle nella loro marinatura una notte intera cosi da prendere bene il sapore dell’aceto.... Continua »