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Insalatone con rape e pomodori

Della serie non ci stanchiamo mai di insalatoni veloci , freschi e saporiti.

questa ricetta è nata aprendo il frigorifero e mettendo insieme quello che avevo a disposizione, Be vi dirò che con un po’ di inventiva e di fantasia si possono creare dei piatti stupendi .

uno dei contorni più buoni che abbia mai mangiato , tanto che il giorno dopo l’ ho ripetuta però come base per un piatto unico.

insomma consigliata vivamente sopratutto per chi, come me , adora le rape rosse!

l’insalatone con rape e pomodori è servito dopo la fotografia!

allacciate il grembiule e …

BUON APPETITO!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 3 Rape rosse (Gia cotte)
  • 2 Pomodori
  • 1 Pomodorin giallo
  • 30 g Pistacchi (Sgusciati)
  • 1 mazzetto Basilico
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Prepariamo l’olio al basilico:

    laviamo e asciughiamo le foglie del basilico, mettiamole in un tritatutto con un filo d’olio e azionare.

    tritare info ad ottenere un composto fluido e ben verde, aggiungendo olio quanto basta.

    una volta pronto mettere da parte.

    in un’insalatiera tagliare a rondelle le rape , private della pelle , poi aggiungiamo i pomodori lavati e tagliati a spicchi.

    condire con l’olio al basilico e i pistacchi.

    salare e il nostro contorno fresco e saporito è pronto.

Note

L’amore ricetta dell’insalatone con rape rosse e pomodori è semplicissima da realizzare  se non si hanno i pomodori gialli si possono usare anche solo i rossi.

io ma utilizzato  classici pomodori da insalata che avevo nel mio orto, ma potete utilizzare ciò che più vi piace!

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