Quale miglior piatto testimonia la grandezza delle donne se non questo. Questo perché ricorda il bellissimo romanzo di Fannie Flag, poi diventato film, che racconta di due donne dell’ Alabama, Ruth e Idgie, anticonformiste e ribelli. Vi auguro di essere come loro, donne senza fronzoli, imperfettamente belle che mangiavano pomodori verdi fritti alla fermata del treno.
Ingredienti
8 pomodori verdi (io purtroppo non ho trovato quelli verdi, li ho presi ad insalata più sul verde)
q.b. di farina
1 uovo
due dita di latte
un pizzico di sale
abbondante olio di semi
Passaggi
Lavare, asciugare e tagliare i pomodori a fette alte circa 1 cm.
Salarli e passarli dapprima nell’uovo sbattuto insieme al latte, dopodiche’ infarinarli e friggerli nell’olio caldo per qualche minuto, girandoli a metà cottura. Terminata la cottura scolarli dall’olio e disporli su un piatto con la carta assorbente da cucina.
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