Brownies americani. In una stagione sospesa vicino all'autunno c'è bisogno di cose concrete come del caffè fumante, delle vecchie storie raccontate dai nostri nonni che sono più vere del cacio sui maccheroni, del profumo di legno umido dopo la pioggia. Intanto io cerco di rimanere...
Categoria: Stagioni
Torta sfoglia ai fichi e prosciutto cotto
posted by: ilrosmarinodimare
9 Settembre 2021
Torta sfoglia ai fichi e prosciutto cotto. C'è bisogno a volte di rimanere d'estate guardando all'autunno, di un sapore agrodolce, dell'aria frizzante del mare e del tepore di una stagione più mite, di aggrapparsi all'ultimo filo di caldo che se ne sta andando. Da bambina...
Torta di mele al rosmarino
posted by: ilrosmarinodimare
1 Settembre 2021
È quasi Settembre. L'estate calda sta per cedere il passo alla stagione tiepida che precede l'inverno. Per me Settembre è torta di mele, il ricordo delle avventure estive, la nostalgia degli anni perduti, il tepore di un nuovo inizio, aspettando il candore della neve d'inverno....
Insalata di tonno, uova e patate
posted by: ilrosmarinodimare
31 Agosto 2021
Insalata di tonno, uova e patateIngredienti300 gr. di tonno5/6 patate2 uova sodeun filo d'olioun ciuffo di erba cipollinaq.b. di salea piacere pepePassaggiLavare, sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente per 20 minuti. Nel frattempo mettere le uova in un pentolino coperte con acqua fredda...
Ingredienti500 gr.di pomodorini maturi1 spicchio d'agliouna ventina di capperiun filo d'olioq.b. di saleun pizzico di peperoncinouna presa generosa di origanoPassaggiFare rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a metà e schiacciato in una padella con un filo d'olio. Non appena prende colore aggiungere i pomodorini interi precedentemente...
Autunno Dolci Dolci da colazione Dolci fritti Inverno Pancakes Ricette Ricette dal mondo Ricette Nordiche Ricette Scozzesi Stagioni
Scotch pancakes o drop scones
posted by: ilrosmarinodimare
Ingredienti1 uovo200 gr. di farina220 ml di latte40 gr. di burro40 gr. di zucchero1 bustina di vanillinamezzo cucchiaino di lievitoq.b. di olio di semiPassaggiIn una ciotola montare con la frusta l'uovo e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto unire anche...
Ingredienti750 gr.di naselliniuno spicchio d'aglio7/8 pomodoriniun po' di olive neredue rametti di rosmarinoun filo d'olioq.b. di saleq.b. di pepePassaggiFare rosolare in padella lo spicchio d'aglio col rosmarino nell'olio, unire poi i nasellini e farli andare per qualche minuto per parte a fuoco vivace. Quando si...
Guazzetto di vongole
posted by: ilrosmarinodimare
Un giorno al mare ero sugli scogli a pescare granchi, bavose e gamberetti con i bambini ed il profumo di mare, il suo colore azzurro e l'acqua che diventava quasi trasparente a mezzogiorno mi ha fatto venire voglia di pesce fresco.Ingredienti1 kg di vongole fresche2...
Caldo. Una giornata estiva. Il mare. Una terrazza vista mare. Ah, no..questo quello che sogno..comunque ..un giardino, una tovaglia semplice a fiori colorati, il vento che spettina i capelli .. un bicchiere alzato, un drink allo zenzero piccante. Ecco questo è il ginger spritz di mio marito!Ingredientimezzo...
Torta al melograno
posted by: ilrosmarinodimare
30 Agosto 2021
Ingredienti3 uova150 gr. di zucchero150 gr.di farinasucco di 1 melogranoun cucchiaino di zucchero vanigliatoscorza di 1 limone1 bustina di lievitoPassaggiSbattere le uova con lo zucchero finchè non si ottiene una crema omogenea. Poi aggiungere la scorza di limone, il succo di un melograno e la...
Ingredienti1 kg d'uva fragola 500 gr. di zucchero2 melesucco di mezzo limonePassaggiInnanzitutto lavare l'uva con cura, farla asciugare e staccare chicco per chicco dai grappoli. A questo punto prendere una pentola grande, mettervi l'uva e far appassire per 15/20 minuti. Dopodiché togliere dal fuoco, passare...
Pancake allo sciroppo d’acero
posted by: ilrosmarinodimare
Ingredienti20 gr. di burro120 gr. di farina2 uova200 gr. di latte20 gr. di zucchero1 cucchiaino di lievito1 pizzico di salesciroppo d'acero q.b.olio di semi q.b.PassaggiSbattere le uova con lo zucchero, unire poi il burro fuso a temperatura ambiente, il latte e amalgamare il composto. Infine...
Ingredienti4 limoni50 gr. di burro25 gr.di pistacchi200 gr. di tonno PassaggiPer preparare i salamini al limone preparare prima di tutto il tonno, sgocciolandolo dall'olio di conservazione. Sminuzzare il tonno. Aggiungere al tonno il burro a pezzi piccoli cercando di amalgamare il composto. Infine sgusciare i...