TORTA AI KIWI. Che avrei avuto il male di Grecia ve l'avevo detto. La mattina presto è il momento della giornata che preferisco, il momento della colazione è sacro perché i pensieri nella testa scorrono, riaffiorano ricordi. Puoi ripensare agli itinerari che hai fatto in...
Categoria: Stagioni
Panzanella
posted by: ilrosmarinodimare
24 Giugno 2022
PANZANELLA. Ci sono i piatti del cuore, quelli che nel farli ripercorrono tratti più belli della tua vita, momenti che nessuno potrà mai ridarti ma che saranno saldi nella memoria. La panzanella, oltre ad essere per noi toscani un piatto cult dell'estate mi riporta molto...
Torta sfoglia caprese
posted by: ilrosmarinodimare
30 Gennaio 2022
Torta sfoglia caprese. Lunedì mattina. Penso ai colori decisi che stanno accanto nelle bandiere, diversi tra loro ma insieme danno il colore del proprio Paese. In fondo è come quando noi ci vestiamo, i vestiti danno l'immagine di come siamo, anche se non sempre, noi...
Insalata di surimi
posted by: ilrosmarinodimare
29 Gennaio 2022
Insalata di surimi.
Bundt cake con cioccolato fondente e lamponi
posted by: ilrosmarinodimare
5 Dicembre 2021
Bundt cake con cioccolato fondente e lamponi. Le mattine fredde, l'inverno è decisamente arrivato, ti stropicci gli occhi, torneresti a letto, è lunedì.. poi pensi che c'è l'albero giù in fondo alle scale da accendere e ti rallegri un po', ma ancora non basta, allora...
Apple Pie light, are you ready for Thanksgiving?
posted by: ilrosmarinodimare
25 Novembre 2021
Apple Pie light. Siete pronti per il Thanksgiving? Sì lo so, non è una festa della nostra tradizione italiana ma a me piace così tanto!!! Forse perché mi sono sempre immedesimata con i Pilgrim Fathers (Padri Pellegrini) allo sbarco dalla Mayflower a Cape Cod, nel...
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Torta di mele danese
posted by: ilrosmarinodimare
12 Novembre 2021
Torta di mele danese. Amo profondamente, incondizionatamente la torta di mele. Un giorno per caso ho chiesto ad una mia amica danese quale fossero i loro dolci del cuore e lei tra i diversi dolci mi nominò una torta di mele molto più bassa della...
Ciambellone soffice ai mirtilli
posted by: ilrosmarinodimare
22 Ottobre 2021
Ciambellone soffice ai mirtilli. Si dice che non tutte le ciambelle riescano col buco, è un po' come le cose che non sempre vanno come vorresti. Oggi però avevo bisogno di certezze, allora ho preparato un ciambellone nel suo stampo col buco già pronto, rimandiamo...
Strudel di mele e uva fragola
posted by: ilrosmarinodimare
19 Ottobre 2021
Strudel di mele e uva fragola. Lo strudel è uno dei dolci che più amo. Ne adoro la croccantezza della pasta sfoglia insieme alla morbidezza delle mele e dell'uvetta. Oggi ho provato ad usare al posto dell'uvetta l'uva fragola del mio giardino con grande soddisfazione....
Crostoni di cavolo nero
posted by: ilrosmarinodimare
17 Ottobre 2021
Crostoni di cavolo nero. Le domeniche toscane, i pranzi in famiglia, le tradizioni, le vecchie tavole di legno, i tegami di coccio. Oggi ho fatto i crostoni con il cavolo nero, manca solo l'olio nuovo. A breve ci sarà anche quello. Assaporiamo le nostre ricette...
Gnocchi con zucca gialla e guanciale
posted by: ilrosmarinodimare
13 Ottobre 2021
Gnocchi con zucca gialla e guanciale. . Le zucche sono magia, colore, luce. Le ho sempre adorate, fin da bambina. Mi riportano a favole, boschi, incantesimi e appaiono luminose in una delle notti più tetre dell'anno. C'era una volta una zucca, mi scivolò dalle mani,...
Hallongrottor cookies, biscotti svedesi alla marmellata di lamponi
posted by: ilrosmarinodimare
22 Settembre 2021
Hallongrottor. E poi improvvisamente arriva l'autunno e inizi ad aver voglia di ricette nordiche, di avvicinarti alla natura silenziosa di paesaggi scandinavi, di rumori del bosco, di foglie cadute, di vino rosso, chitarra in mano, lamponi, burro e nocciole. Già nei giorni scorsi provavi a...
Tortellini burro, salvia e nocciole
posted by: ilrosmarinodimare
20 Settembre 2021
Tortellini burro, salvia e nocciole. È lunedì. Il lunedì inizia sempre troppo veloce, troppo di fretta, senza indugi. Oggi non è giorno di dolci e lentezza. Lo sarà forse domani? Per oggi mi devo accontentare di un piatto di fretta mentre tendo i panni e...