Torta primavera con fragole e lemon curd

La torta primavera è una semplice ciambella da colazione arricchita con marmellata di limoni al suo interno e lemon curd con fragole. Può essere servita come dessert a fine pasto oppure come abbiamo fatto noi per una golosa colazione. Provatela anche con la confettura di fragole.

INGREDIENTI: Torta primavera con fragole e lemon curd per uno stampo da 22 cm

• 4 uova
• 140 g di zucchero
• 30 g di miele
• la scorza di 1/2 limone
• 1 baccello di vaniglia
• 150 g di farina 00
• 5 g di lievito chimico
• 70 g di olio di semi di girasole

Per la finitura

• lemon curd
• marmellata di limoni
• fragole

PROCEDIMENTO:

1. Montare le uova con lo zucchero, il miele e gli aromi.
2. Unire l’olio a filo quando il composto è chiaro e spumoso.
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito amalgamando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
4. Versare in uno stampo precedentemente oliato e infarinato.
5. Cuocere a 18’°C per 40 minuti circa.
6. Sfornare lasciar raffreddare.
7. Dividere a metà e farcire con la marmellata di limoni.
8. Spalmare sulla torta il lemon curd e decorare con le fragole.
9. Conservare in frigo.

RICETTE CON LLEMON CURD

• Torta con lemon e mirtilli senza glutine
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