Torta con succo di mele e formaggio

La torta con succo di mele e formaggio è un dolce da colazione senza glutine e se utilizzate un formaggio vegetale come ho fatto io sarà anche senza lattosio. Morbida e umida al punto giusto può essere anche farcita con della confettura. Inoltre è anche molto veloce da preparare, serve soltanto una ciotola ed una frusta. Provate anche la crostata di mele senza glutine e senza lattosio.


Torta con succo di mele e formaggio

 


INGREDIENTI: Torta con succo di mele e formaggio

  • 200 g di farina di riso senza glutine
  • 100 g di zucchero
  • 100 ml di succo di mela
  • 3 uova
  • 120 g di formaggio spalmabile (delattosato con lattosio inferiore allo 0,01% o vegetale)
  • 1 limone scorza
  • vaniglia
  • 6 g di lievito chimico
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

  1. Mescolare lo zucchero con il formaggio.
  2. Aggiungere le uova e amalgamare bene.
  3. Unire gli aromi e il succo di mela.
  4. Aggiungere anche la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
  5. Versare in una tortiera da 20 cm oleata e leggermente infarinata.
  6. Cuocere a 170°C per 50 minuti.
  7. Sfornare e lasciar raffreddare.
  8. Spolverizzare con zucchero a velo.

 


ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.

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Torta con succo di mele e formaggio

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