Torta con mele spadellate

Ottima per la colazione o la merenda la torta con mele spadellate. Preparata senza burro e latte può essere consumata anche da chi non tollera i latticini. Soffice al suo interno, mentre le mele spadellate con la scorza degli agrumi conferiscono una delicata cremosità, quindi non vi resta che provare questa torta di mele.

INGREDIENTI:Torta con mele spadellate per uno stampo da 22 cm

Per la base

• 160 g di farina 00
• 120 g di margarina senza lattosio
• 6 g di lievito chimico
• 100 g di zucchero di canna
• 2 uova medie
• 1 pizzico di sale
• 1 stecca di vaniglia

Per le mele

• 2 mele red delicious
• il succo di 1/2 limone
• 2 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di margarina
• 1 pizzico di cannella

PROCEDIMENTO

1. Tagliare le mele a fette.
2. Mescolarle con il succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella.
3. Spadellare per 5 minuti con la margarina.
4. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
5. Per la base, montare la margarina con lo zucchero, il sale e la vaniglia.
6. Aggiungere le uova continuando a montare.
7. Unire la farina mescolando con una spatola.
8. Versare il composto in uno stampo imburrato.
9. Sistemare sopra la base le mele cotte.
10. Cottura a 180°C per 50 minuti.
11. Sfornare e appena freddo spolverizzare con zucchero a velo.