Crema pasticcera al pistacchio
La crema pasticcera al pistacchio è ottima per farcire torte, crostate e bignè, ma è golosissima come dolce al cucchiaio. La crema pasticcera al pistacchio ha un gusto delicato e un sapore irresistibile.
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Zuccotto al torrone
Lo zuccotto al torrone è la versione golosa del tipico dolce fiorentino, a base di mascarpone e torrone. La Leggenda vuole che lo zuccotto sia il primo semifreddo della storia della cucina italiana, una cupola di Pan di Spagna ripiena di morbida ricotta e cioccolato. La versione golosa che vi presento…
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Orange curd – veloce con amido
L’orange curd è una golosa crema anglosassone a base di succo e scorza di agrumi, tuorli e burro. In alcune versioni è previsto l’uso dell’albume e della farina o amido come in questa che vi propongo oggi, più veloce rispetto al classico fruit curd (Ricetta). Ottima per farcire torte, biscotti…
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Chiffon cake all’arancia farcita
Chiffon cake all’arancia farcita soffice come una nuvola e arricchita con una golosa crema all’arancia e formaggio spalmabile come frosting. Questa chiffon cake è stata preparata senza glutine e senza lattosio, per la versione normale il peso degli ingredienti non varia, basterà solo utilizzare farina “normale” al posto di quella…
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Chantilly al mascarpone e frutti rossi
Chantilly al mascarpone e frutti rossi un dessert da prepare in pochissimo tempo e di grande effetto. Una volta montata la panna con lo zucchero a velo e il mascarpone e dopo aver cotto i frutti rossi il gioco è fatto, tutto in frigo fino al momento del servizio. Ottimo…
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