Stella di pandoro senza glutine è dolce perfetto da portare in tavola per il pranzo di Natale e perfetto per tutta la famiglia anche per chi non può consumare latticini. Si prepara in poco tempo, dopo aver affettato il pandoro senza glutine e preparato la crema al mascarpone senza uova, il dolce è pronto da montare. Inoltre può essere preparato in anticipo e messo in congelatore, si passa in frigo tutta la notte e per il pranzo è pronto da gustare.
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Ingredienti
Per la crema al mascarpone
Per la finitura
Per la bagna al succo d’arancia
Strumenti
Passaggi
Preparare la crema al mascarpone mescolando con le fruste elettriche la panna con il mascarpone e lo zucchero.
Quando il composto sarà liscio e omogeneo aggiungere i semini della vaniglia e la scorza del limone grattugiata.
Affettare il pandoro eliminando la base.
Tagliare 2 fette dello spessore di 1,5 cm.
Sistemare una fetta in uno stampo da 22 cm.
Bagnarla con un po′ di bagna al limoncello o succo di frutta.
Tagliare altre 4 fette spesse 1 cm.
Bagnarle pochissimo con la bagna o il succo di frutta.
Ricavare delle punte e sistemarle nell’anello a formare una corona.
Versare 1/3 della crema sulla prima fetta.
Sistemare la seconda fetta e bagnarla.
Coprire con 1/3 della crema tiramisù.
Con un sac à poche decorare la stella di pandoro.
Al centro sistemare dei frutti rossi.
Coprire con pellicola e congelare.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Consigli
Conservare in frigo per max 3 giorni.
Prima di servirlo, lasciarlo a temperatura ambiente per 1 h.
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