Oggi vi propongo il salmone al limone in vasocottura, un secondo piatto leggero e ricco di sapore. La vasocottura è una tecnica di cucina che consente di preparare cibi sani e leggeri, mantenendo tutto il sapore. Il salmone al limone resta morbido e succoso con un aroma molto intenso di limone.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Affettare 4 fette fette di limone e tenere da parte.
Posizionare il salmone su un tagliere ed eliminare eventuali spine con l’aiuto di pinzette per pesce.
Con un coltello ben affilato eliminare la pelle.
Tagliare a tocchetti di 3X3 cm.
Mettere il salmone in una ciotola, condirlo con olio, sale ,pepe, scorza del limone grattugiata e il succo del limone.
Mescolare delicatamente e sistemare il salmone nei vasetti.
Aggiungere due fette di limone per ciascun vasetto.
Chiudere con i coperchi.
Mettere in microonde ad una potenza di 750W per 6 minuti.
Togliere dal microonde facendo attenzione a non scottarsi.
Far raffreddare per 10 minuti.
Togliere i ganci e rimettere in microonde per 2 minuti, in questo modo il vasetto non sarà più in sottovuoto.
Aprire i vasetti e servire il salmone con erba cipollina tagliata finemente.
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Consigli
E’ possibile aromatizzare anche con zenzero grattugiato fresco o in polvere.
aggiungere anche timo fresco in sostituzione dell’erba cipollina.
Si conserva per 3-4 giorni in frigorifero in sottovuoto.
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