I pomodorini al naturale possono essere utilizzati come pomodori freschi, per sughi e salse. Si può aggiungere l’aglio e le erbe aromatiche, inoltre è possibile prepararli con qualsiasi varietà di pomodorino, dai ciliegini ai datterini e vesuviani.
INGREDIENTI: Pomodorini al naturale
- pomodorini
- sale
- acqua
PROCEDIMENTO:
- Per ogni litro di acqua 2 cucchiaini di sale
- Far bollire l’acqua con il sale.
- Nel frattempo lavare i pomodorini e sistemarli nei barattoli precedentemente sterilizzati.
- Versare l’acqua bollente nei barattoli chiudere con i tappi e capovolgere immediatamente.
- Attendere che siano completamente freddi e il tappo sia in sottovuoto.
- Conservare in luogo buio e fresco.
Per tutte le info sulla pastorizzazione e conservazione consultare Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico.
Ricette di conserve estive
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