Il plumcake con farina di riso è un sofficissimo dolce da colazione senza glutine e senza lattosio. Questo plumcake è preparato con pochissimo zucchero dal gusto delicato e leggero è adatto a tutta la famiglia.
INGREDIENTI:pLUMCAKE CON FARINA DI RISO
- 50 g di zucchero
- 3 uova
- 120 g di panna (delattosato con lattosio inferiore allo 0,01% o vegetale)
- 120 g di farina di riso
- 40 g di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 50 g di fecola di patate (senza glutine)
- la scorza di 1 limone
- 1 baccello di vaniglia
- 8 g di lievito chimico
PROCEDIMENTO
- Montare le uova con lo zucchero e gli aromi fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Continuando a montare unire la panna.
- Aggiungere anche la farina di riso e amalgamare con le fruste.
- Unire l’olio e un pizzico di sale.
- Infine la fecola di patate.
- Amalgamare bene e versare in uno stampo oliato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C.
- Tempo di cottura 40 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformare.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
RICETTE DA COLAZIONE SENZA GLUTINE:
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
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