Le patate dolci al gorgonzola vegan sono un gustoso piatto da servire sia come contorno che come piatto unico vegetariano o vegano se si utilizza il gorgonzola vegan. La dolcezza delle patate è contrastata dal piccante del gorgonzola che le rende ancora più sfiziose
Ingredienti
- 1patata dolce (o americana)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.erbe aromatiche
- q.b.gorgonzola (o gorgonzola vegan)
Strumenti
- 1 Teglia
- 1 Pelapatate
Procedimento
Lavare bene le patate e pelarle.
Tagliarle a fette spesse ½ cm.
Sistemarle in una teglia rivestita con carta da forno.
Salare e pepare.
Aggiungere l’olio e le erbe aromatiche.
Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Sfornare e sistemare su un piatto da portata.
Sbriciolare sulle patate il gorgonzola e servire.
RICETTE VEGETARIANE
Le patate dolci
o patate americane, sono un alternativa più salutare delle patate comuni. Le patate dolci non appartengono alla famiglia delle Solanacee, ma alle Convolvulaceae. Nativa dell’America tropicale è stata introdotta in Europa da Cristoforo Colombo. La patata dolce è ricca di minerali e vitamine, di fibre, antiossidanti, ha un indice glicemico più basso delle comuni patate. La varietà a polpa bianca è meno zuccherina e ricca di proteine mentre quella a polpa arancione è più ricca di zuccheri.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine