Name: Occhi di bue senza glutine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 220 g zucchero; 250 g olio di semi di girasole; 150 g farina di riso integrale senza glutine; 100 g farina di riso senza glutine; 150 g farina di mais senza glutine (finissima); 100 g farina di sorgo (senza glutine); 1 baccello di vaniglia

Gli occhi di bue senza glutine sono preparati con un mix di farine naturali e con olio di semi di girasole, sono adatti anche per gli intolleranti al lattosio. Biscotti morbidi e golosi sono l’ideale per la colazione, da farcire con marmellate, confetture, crema al cacao, ma anche creme i frutta secca per i più golosi.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni20
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 uova

220 g zucchero

250 g olio di semi di girasole

150 g farina di riso integrale senza glutine

100 g farina di riso senza glutine

150 g farina di mais senza glutine (finissima )

100 g farina di sorgo (senza glutine)

1 baccello di vaniglia

252,74 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 252,74 (Kcal)
Carboidrati 30,03 (g) di cui Zuccheri 11,62 (g)
Proteine 3,20 (g)
Grassi 13,86 (g) di cui saturi 1,75 (g)di cui insaturi 11,40 (g)
Fibre 0,67 (g)
Sodio 14,41 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 58 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

2 Ciotole

1 Teglia

1 Setaccio

1 Frusta

1 Coppapasta O taglia biscotti tondo

Preparazione

Setacciare tutte le farine in una ciotola e tenere da parte. In un’altra ciotola aggiungere le uova con la vaniglia e lo zucchero. Mescolare bene con una frusta e unire l’olio. Lavorare per 5 minuti fino a formare una crema omogenea.

Unire il mix di farine e impastare velocemente. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola, far riposare per 30 minuti in frigo.

Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato con farina di riso a 5 mm. Tagliare i biscotti con un coppapasta o bicchiere da 10 cm.

Per meta dei biscotti formare con un coppa pasta più piccolo un anello.

Cuocere in una teglia rivestita con carta da forno 180° C per 15 minuti. Lasciar raffreddare.

Farcire con la confettura o crema alla nocciole e cospargere con zucchero a velo.

occhi di bue senza glutine

ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.