La macedonia al timo è un fresco dessert estivo oppure una salutare colazione. Preparata con frutti di bosco, fragole e ananas, è aromatizzata con il timo e il limone. Come dolcificante ho scelto lo zucchero di cocco dal colore e sapore simile a quello di canna, ma con un indice glicemico molto più basso. Perfetta per reintegrare i liquidi e i sali minerali.
INGREDIENTI: MACEDONIA AL TIMO PER 6-8 PERSONE
- 500 g di frutti di bosco misti
- 1/2 ananas
- 300 g di fragole
- timo
- 5-6 cucchiai di zucchero di cocco
- 1 limone succo e scorza
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola mettere lo zucchero di cocco, il timo, la scorza e il succo di limone.
- Pulire l’ananas, tagliarla a dadini e aggiungerla nella ciotola.
- Unire i frutti di bosco e le fragole tagliate a metà.
- Mescolare e servire fresca.