Confettura di mele

La confettura di mele è un ottima idea da regalare a Natale, invasatela in piccoli contenitori che poi andrete a confezionare con carta e spago, su ognuno un etichetta con gli ingredienti e qualche idea per utilizzarla, e portateli in tavola come segnaposto. La confettura di mele è ottima per farcire biscotti e crostate.

INGREDIENTI: Confettura di mele

• 2 kg di mele
• 300 g di succo di mele
• 2 limoni
• 200 g di zucchero
• 1 bacca di cannella

PROCEDIMENTO:

1. Pelare le mele e affettarle sottili, eliminando i torsoli.
2. In una casseruola in acciaio aggiungere le mele e il succo di mela.
3. Farle cuocere fino a completa evaporazione dei liquidi.
4. Passare al setaccio o passa verdure.
5. Cuocere di nuovo con il succo di limone e lo zucchero.
6. Far addensare per circa 10 minuti.
7. Invasare ancora calda, nei vasetti precedentemente sterilizzati.
8. Chiudere i vasetti e capovolgerli immediatamente.
9. Tenerli così fino a raffreddamento.
10. Conservare in luogo fresco e buio.

Per tutte le info sulla pastorizzazione e conservazione consultare Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico.