Chips di zucchine

Le chips di zucchine sono semplici zucchine, aromatizzate e disidratate nell’essiccatore. Le ho aromatizzate con cipolla, pimento e prezzemolo, ma si possono fare anche con altre spezie. Sono ottime per uno spuntino e perfette per l’aperitivo.

INGREDIENTI: Chips di zucchine

• zucchine
• cipolla disidrata
• pimento
• prezzemolo disidratato
• sale

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare le zucchine in fette sottili, spessore 2 mm al massimo.
2. Condire le zucchine con le spezie e il sale.
3. Disporre le fette nei cassetti dell’essiccatore.
4. Lasciar essiccare 12 ore circa a 40°C, o fino a che sono asciutte e croccanti.

Per tutte le info sulla pastorizzazione e conservazione consultare Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico.