Costine patate e chinata

Costine patate e chinata vi posto questa ricetta grazie alla collaborazione con questa azienda 😀 provatela e vi leccherete i baffi 😉 

Ingredienti

• 1,2 kg costine di maiale

•  500 g Patate

• 200 g Carote  

• Cipolla

•  Vino bianco

• Olio di oliva extravergine

• Sale

•  Brodo vegetale q.b.

• Paprica dolce la chinata  

• Passata di pomodoro 

Preparazione

Per preparare le Costine patate e chinata iniziate dal soffritto: innanzitutto tagliamo in piccoli pezzi le carote.

In una padella antiaderente, unite un filo d’olio, quindi aggiungete le carote e la cipolla finemente tritati; fateli cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.

Aggiungete ora le costine e fatele rosolare. Quando cominceranno a dorare, aggiustate di sale e pepe ed unite la chinata peperoncino dolce, continuando la cottura per circa 10 minuti, o comunque fino a quando le costine saranno ben rosolate su tutti i lati.

Sfumate allora con il vino bianco.

A questo punto lavate, pelate e tagliate a fette le patate ed unitele alla carne.

Unite la passata di pomodoro e il brodo ma può essere aggiunto anche semplicemente acqua.  Mescolate e lasciate cuocere per altri 20 minuti, sempre a fuoco basso. Aggiustate di sale e pepe, mescolate se necessario aggiungete un pò di acqua.

Le costine con patate e chinata sono pronte: buona appetito! 😀