Waffles ricoperti di cioccolato fondente

Per preparare i Waffles ricoperti di cioccolato fondente iniziate sciogliendo il burro e il cioccolato fondente al microonde o a bagno maria

Separate i rossi dagli albumi in due ciotole, montate a neve i bianchi con delle fruste elettriche. Passate ora ai rossi, sbatteteli leggermente con una frusta a mano, aggiungete lo zucchero continuando a sbattere. Versate la farina e il lievito setacciandolo poco alla volta nella ciotola continuando a  mescolare.

Versate poco alla vota il latte  il burro e l’essenza di vaniglia, mescolate piano piano fino ache tutti gli ingredienti siano ben amalgamati senza grumi. Aggiungete ora gli albumi girando delicatamente dal basso verso l’alto.

Riscaldate la piastra per i Waffles, e quando sarà arrivata a temperatura versate con un mestolo il liquido sulla superficie, regolatevi a seconda della grandezza della vostra piastra.  Fate stendere l’impasto su tutta la superficie, chiudete la piastra e fate cuocere per circa 3/4 minuti. Anche il tempo di cottura varia a seconda della grandezza  della piastra o del disegno, la mia li fa a forma di cuore.

Controllate aprendo il coperchio, dovranno assumere un colorito dorato prima di staccarli con una spatola e tagliarli ancora caldi con delle forbici seguendo i bordi del cuore.

Prendete ora i cuori e aiutandovi con un cucchiaino fate colare solo da una parte il cioccolato, poi adagiateli su di una teglia uno accanto all’altro fino a che il cioccolato non si sia rappreso. Potete anche mettere la teglia in frigo per agevolare l’operazione.

Riprendiamo un cuore , lo spalmiamo di nutella e copriamo con un’altro cuore, formando un panino. Accoppiati o semplici sono una buona e golosa merenda.

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