Torta soffice con mandarini frullati

La Torta soffice con mandarini frullati è molto semplice da realizzare, in poco tempo il dolce è pronto.

Per prima cosa lavate bene i mandarini ( i 220 g) poi sbucciateli, tenete da parte la buccia, aprite gli spicchi per togliere eventuali semi.

Mettete i mandarino con la buccia nel mixer e frullate il tutto, fino ad ottenere un liquido corposo.

Aggiungete anche l’olio di semi e continuate a frullare ancora per alcuni secondi, poi spegnete.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, se avete la planetaria usate quella, altrimenti utilizzate delle fruste elettriche.

Frullate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ora unite il frullato alternando la farina setacciata con il lievito , continuate a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati.

Prendete l’altro mandarino, sbucciatelo, togliete tutti i filamenti e gli ossi, tagliate gli spicchi a metà e versateli nell’impasto lasciatene da una parte alcuni spicchi per la decorazione finale.

Rivestite una teglia a cerniera di cm 22 di carta forno e versate dentro l’impasto.

Infornate a forno già caldo a 170° e cuocete per 45 minuti. regolatevi sempre con il vostro forno, prima di sfornare fate la prova secchino, se uscirà asciutto allora la vostra Torta soffice con mandarini frullati sarà pronta.

Fatela raffreddare poi decoratela con gli spicchi che vi siete lasciate da parte, spolveratela con dello zucchero a velo e servitela ai vostri ospiti.