TORTA SALATA CON VERDURE E SPECK
Chi non ha solitamente almeno un rotolo di pasta sfoglia sempre in frigo per le emergenze. Io ne ho sempre un paio, sia tonda che rettangolare e quando mi trovo in difficoltà con i tempi per la cena e ho delle verdure, salumi ecc che devo usare, la scelta ricade sempre su una torta salata veloce. Una buonissima Torta salata con verdure e speck è quello che ho preparato , utilizzando verdure che altrimenti non sarebbero bastate a nessuno, mischiandole ho ottenuto un secondo sfizioso e originale. Naturalmente voi potete cambiare gli ingredienti, seguendo le stesse dosi che vi lascio sotto.
Ingredienti
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Pasta sfoglia 1 confezione
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50 g di speck
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50 g di spinaci cotti
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10 asparagi
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100 g panna da cucina
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20 g parmigiano
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2 uova
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sale – pepe
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Semi di girasole
Preparazione
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Per preparare la Torta salata con verdure dovete avere le verdure già lessate. Quindi sbollentate leggermente gli asparagi, senza le punte, e fate la stessa cosa con gli spinaci.
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Prendete la pasta sfoglia , stendetela leggermente con un mattarello poi foderate una tortiera di 22/24 centimetri di diametro.
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In una ciotola sbattete l’uovo con la panna, poi versate il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
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Tagliate a strisciette lo speck, potete anche acquistare una confezione già tagliata per fare prima.
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Tagliate gli asparagi e disponeteli all’interno della teglia, con anche le punte.
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Poi qua e la spargete gli spinaci e i filetti di speck.
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Ora versate sopra la crema di panna, uova e formaggio preparata in precedenza.
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Un pizzico di semi di girasole sopra e via in forno a 200° per 25/30 minuti.
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Regolatevi sempre con il vostro forno, quando il bordo sarà dorato allora la Torta salata con verdure sarà pronta per essere servita.
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Note
Se non avete lo speck potete sostituirlo con della pancetta o con del prosciutto cotto.