Torta di waffle con fragole
Oggi per la merenda ho preparato questa Torta di waffle con fragole. Era un po che non li facevo, quindi oggi ho esagerato, peccato che non avevo la panna, avrei riempito ogni stato anche di quella. Se avete la macchina per fare i waffles sarà una passeggiata, se non l’avete, vi consiglio di acquistarla, ce ne sono di tutti i prezzi anche abbastanza economiche, altrimenti in padella somiglierebbero ai pancake senza la tradizionale scacchettatura! I bimbi ne vanno ghiotti ed è sempre una merenda fatta in casa.
Ingredienti
- 4uova
- 100 gzucchero
- 140 gfarina 00
- 100 gburro
- 100 glatte
- 1 bustinavanillina
- 1 pizzicosale
- 500 gfragole
- 1 cucchiaiozucchero
- 1limone
Strumenti
- Macchina per Waffle
Preparazione Torta di waffle con fragole
Per preparare la Torta di waffle con fragole iniziate sciogliendo il burro a bagno maria.
Separate poi i rossi dagli albumi .
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale fino, quando saranno ben montati, spostatevi con le fruste a montare i rossi.
Montate i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello chiaro e gonfio.
Versate poco alla vota il latte ed il burro, mescolate piano piano, versate ora la farina e il lievito setacciati poco alla volta nella ciotola continuando a mescolare.
Il composto dovrà risultare senza grumi
Infine aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per incorporare aria.
Accendete la vostra piastra per waffles , passatela con un pennello con del burro fuso.
Quando sarà arrivata a temperatura versate con un mestolino il composto sulla superficie, regolatevi a seconda della grandezza della vostra piastra.
Chiudete il coperchio e fate cuocere per circa 4/5 minuti.
Anche il tempo di cottura varia a seconda della grandezza della piastra o del disegno, la mia li fa a forma di cuore.
Quando i waffle avranno assunto un bel colore dorato staccateli aiutandovi con una spatola.
Adagiateli su una griglia e fateli raffreddare..
Preparate ora le fragole condite con lo zucchero e il succo del limone.
In un piatto mettete i waffles e tra uno strato e l’altro mettete le fragole, se avete la panna potete aggiungere anche dei ciuffetti di panna per rendere ancora più gustoso il dolce.
Ora la Torta di waffle con fragole è pronta per essere tagliata e mangiata.
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