TORTA ALLA RICOTTA E LIMONE
Finalmente sono riuscita a pubblicare questa ricetta. Ogni volta che la preparavo, finiva in un batter d’occhio . Oggi ne ho preparate due, così eccola qua immortalata e postata. Questa torta è buonissima, super veloce, che potete preparare all’ultimo minuto. Si può sostituire la farina normale con farina di riso per persone ciliache, e, usando una ricotta senza lattosio potete offrirla anche a chi ha di questi problemi. Vediamo allora come preparare questa deliziosa Torta alla ricotta e limone.
Ingredienti
- 400 gricotta vaccina
- 3uova
- 90 gzucchero
- 30 golio di semi girasole
- 50 gfarina 00
- 1limone succo + scorza
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Tortiera cm 20
Preparazione
Per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Con delle fruste elettriche montate a neve molto ferma, gli albumi.
Versate lo zucchero nei tuorli e montateli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate la ricotta, l’olio, la grattatura del limone e il suo succo nei tuorli montati, aggiungete la farina e amalgamate bene tutti gli ingredienti aiutandovi sempre con le fruste elettriche a bassa velocità.
Aggiungete poco alla volta gli albumi, incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l’alto, questo per non farli smontare.
Rivestite una tortiera con carta forno e versateci il composto.
Infornate a forno già caldo a 170°, modalità statica per 45 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno, se la superficie rimane bianca tenetela su ancora per 10 minuti.
Una volta cotta la vostra Torta alla ricotta e limone lasciatela raffreddare e prima di servirla spolveratela con dello zucchero a velo.
Se vi dovesse avanzare, cosa che dubito, mantenetela in frigo.
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere aggiornati sulle nuove proposte, venite a trovarmi nella mia pagina Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lasciate il vostro LIKE!!! Vi aspetto.
Potete anche richiedere di abilitare le notifiche così vi arriveranno direttamente nel vostro cellulare ….Ivana