TAGLIATELLE CON I CARCIOFI

Non c’è primo più gustoso per me , delle Tagliatelle con i carciofi. Lo so ormai i carciofi si trovano quasi tutto l’anno nei supermercati, ma vi assicuro che raccoglierli freschi dalla pianta e poco dopo trovarseli in tavola come condimento di un primo, è una vera soddisfazione. Lo so sono fortunata , ecco perché ho deciso di vivere in campagna. Non tutto è semplice come sembra però, il lavoro che c’è dietro non è uno scherzo, ore e ore da dedicare alla preparazione della terra, poi piantare ogni tipo di verdure e curarla ogni giorno fino alla raccolta.
Strappare a mano tutte le erbacce che, chissà perché, decidono di crescere sempre a fianco della piantina. Vi chiederete come mai a mano: per non usare prodotti chimici, che sarebbe molto più veloce sicuramente. In fin dei conti sono contenta di quello che insieme alla mia grande famiglia abbiamo ottenuto. Dopo tanto scrivere ecco come preparare un ottimo primo piatto.