RICETTE FACILI E VELOCI CON I PEPERONI
Ricette facili e veloci con i peperoni… Ci sono tantissimi modi per cucinare i peperoni, si possono aggiungere anche al condimento della pasta, Oggi ho voluto riunire in questa raccolta alcune mie ricette con i peperoni. Questa pianta arrivata dall’America meridionale , entrò a fatica nella nostra cucina, I primi ad usarla furono i napoletani, nella seconda metà del 500, che lo utilizzarono per condire la pasta fino all’arrivo del pomodoro.
Il peperone è un simbolo della cucina mediterranea, Viene conservato sotto olio o sotto aceto, può essere consumato crudo, nelle insalate, in pinzimonio, fatto arrosto e poi spellato , fritto e anche cotto con le carni. Ricco di vitamina C, di antiossidanti , nei peperoni rossi è presente anche la vitamina B il beta-carotene, sali minerali, magnesio, calcio e anche una minima parte di ferro. Come vedete è molto utile al nostro organismo, anche se per molti rimane difficile da digerire.
Pensate che ho letto, che Leonardo Da Vinci lo usava per dipingere le sue tele, facendolo essiccare e poi lo pestava fino a ridurlo ad una finissima polverina. Questo vegetale ha forme diverse, troviamo quelli di forma tonda, allungata (forma conica) , forma quadrata, e il sapore ,anche quello, varia: da quelli dolci a quelli piccanti. Il colore, anche quello cambia , da gialli, i più dolci e polposi, a quelli rossi o verdi. Insomma un vegetale da non sottovalutare, molto utile specialmente in estate per combattere il caldo e ripristinare l’equilibrio idro-salino dell’organismo.
Ricette facili e veloci con i peperoni
Qui sotto troverete delle ricette collaudate, ora non vi resta che scegliere il vostro piatto preferito, mandatemi la foto, sarò ben felice di pubblicarla sulla pagina!
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