Ricette dolci con la glassa

Ricette dolci con la glassa…. A Volte anche i dolci più semplici posso essere abbelliti ricoprendoli con della glassa. La glassa, o anche chiamata ghiaccia, è una preparazione molto usata sopratutto nella pasticceria. Semplice da preparare una volta stesa si asciuga rapidamente lasciando uno strato lucido sul dolce.

Le glasse posso essere di due tipi: colanti o in pasta. Le torti che vi presento sono state decorate con la glassa colante. La glassa colante viene realizzata con zucchero a velo e del liquido a piacere, dal liquore, al limone, bibite come lo sciroppo di menta, o semplicemente usando solo acqua.

Molto usata anche la glassa al cioccolato, dove alla tipica glassa viene aggiunto del cioccolato sciolto a bagno maria. La glassa in pasta invece viene stesa con il mattarello e poi posizionata sulla torta e in seguito decorata con altra glassa di diversi colori. Io preferisco usare le glasse normali o al cioccolato anche sulla piccola pasticceria, come per i bignè o anche nei biscotti.. Provatele e vedrete che piaceranno anche a voi.

Ricette dolci con glassa alla menta , glassa la al limone e glassa al cioccolato.

Ricette dolci con glassa alla menta , al limone e al cioccolato.

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