Muffin alle fragole con cioccolato

Prendete le fragole, lavatele e tamponatele con della carta da cucina, poi eliminate il picciolo verde e tagliatele a pezzettini, mettetele in una ciotola con qualche goccia di limone e un cucchiaino raso di zucchero , girate e dedicatevi all’impasto.

Prendete due ciotole, in una mettete lo zucchero , la farina e lievito setacciato, mescolate poi con un cucchiaio.

Nell’altra ciotola mettete gli altri ingredienti, cioè l’uovo, l’olio, l’estratto di vaniglia ed il latte.

Frullate a bassa velocità in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, per non schizzare potete usare una forchetta.

Versate ora poco alla volta gli ingredienti secchi in quelli liquidi, usando ora le fruste elettriche per velocizzare l’opoerazione, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Aggiungete al composto le fragole e le gocce di cioccolato , lasciandone da una parte alcune che vi serviranno per la decorazione finale.

Versate il composto nei pirottini di silicone per 2/3 , poi adagiateli nella teglia da muffin. aggiungete sopra le restanti fragole e gocce di cioccolato poi infornate e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti regolatevi sempre con il vostro forno.

A tempo scaduto dovranno risultate dorati. Lasciateli raffreddare completamente e poi cospargeteli con un po’ di zucchero a velo.