Le Polpette di carne e zucchine al sugo sono facili da preparare e molto gustose, un secondo che mette tutti d’accordo a tavola. Sono indicate sopratutto per i più piccoli che non amano mangiare verdure, poichè aggiunte alla carne le mangieranno senza alcuno sforzo e chiederanno anche il bis. Siete pronte a scrivere tutti gli ingredienti nella lista della spesa?
Ingredienti Polpette di carne e zucchine al sugo
Per le polpette
Per il sugo
Strumenti
Passaggi Polpette di carne e zucchine al sugo
Come preparare le Polpette di carne e zucchine al sugo
Per prima cosa grattugiate la zucchina con l’apposito atrezzo con i buchi grandi o anche quelli piccoli , per renderle meno visibili. Poi strizzatele con delicatezza per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola capiente, versate la carne , il pane bagnato con acqua e poi strizzato, la zucchina , la grattatura del limone, il formaggio grattugiato, le uova e un pizzico di pepe e di sale.
Amalgamate il composto molto bene poi con le mani leggermente bagnate o se volete anche unte, prelevate una piccola dose di impasto e formate una polpetta che metterete in un vassoio, per la grandezza regolatevi voi, se le fate piccole ne verranno di più.
Continuate fino a finire tutto il composto.
Preparate ora il sugo. Tagliate il sedano, la carota e la cipolla finemente, versate in un tegame (se possibile antiaderente) un filo d’olio e fate soffriggere le verdure per qualche minuto dopo di che versate la salsa di pomodoro .
Tagliate a piccoli pezzetti anche le patate e versatele nel sugo insieme alle polpette, aggiungete un bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere muovendo di tanto in tanto la pentola. Se il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungete un altro po’ di acqua.
Quando le patate saranno cotte potete spegnere e servire le Polpette di carne e zucchine al sugo a tavola.
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