Penne con salsa di broccoli e funghi

Oggi ho preparato le Penne con salsa di broccoli e funghi . E’ un primo piatto invernale, una ricetta saporita e appetitosa. Molto facile da presentare, basta lessare i broccoli , si può fare anche il giorno prima e tenerli in frigo fino al momento dell’uso. Poi aggiungere i funghi . Allora seguite tutti i passaggi sotto indicati e buon appetito.

Penne con salsa di broccoli e funghi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti Penne con salsa di broccoli e funghi

300 g broccoli
350 g funghi
180 g penne rigate
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

Passaggi Penne con salsa di broccoli e funghi

Per la relizzazione di questo primo piatto, la prima cosa da fare è pulire il broccolo eliminando le foglie esterne più dure, tagliatelo a pezzi e cuocetelo in acqua salata per 10 minuti. Scolatelo e trasferitelo in un contenitore abbastanza alto con un paio di cucchiai d’acqua di cottura e con un  frullatore ad immersione riducete i broccoli in salsa.

Penne con salsa di broccoli e funghi

Passate ora ai funghi, puliteli con delicatezza eliminando le parti terrose e tagliateli a fettine sottili.

In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla con l’olio poi aggiugnete i funghi e lasciate cucoere a fiamma non tanto alta, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Appena cotti, togliete lo spicchio d’aglio se non l’avete tagliato finemente.

Cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente, versatela nella padella con i funghi e versate anche la salsa.

Amalgamate bene il tutto e servite a tavola , se vi piace con del prezzemolo fresco tritato finemente.

Se ti fa piacere seguimi anche su Facebook cliccando  Il ricettario delle vergare  Ti aspetto ….Ivana

Mi trovi anche su Instagram   e  su   Pinterest

Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.