Crea sito

MUFFIN ZUCCHINE E FORMAGGIO

Muffin zucchine e formaggio…Avete mai fatto dei muffin salati…sicuramente si ,  anche io li faccio spesso , ma questa volta ho voluto aggiungere un ingrediente in più. Un ingrediente che ha reso questi muffin più colorati. Le zucchine è l’ingrediente in più di questa ricetta. Una ricetta gustosa e adatta anche ai vegetariani.

muffin zuchine e formaggio

muffin zucchine e formaggio

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g di latte
  • 50 g di burro
  • 10 g di lievito di birra
  • 1 zucchina
  • 100 g di provolone piccante
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • sale – pepe
  • un pizzico  di curcuma

 

procedimento:

Lavate e asciugate la zucchina, e tagliatela  a striscette usando la grattugia con i buchi più grandi, se avete tempo a coltello , ma devono essere finissime.

Salate leggermente  e ponetela in un colino in modo da far calare l’acqua.

Mettete il burro in una ciotola e scioglietelo a bagno maria o nel microonde.

Aggiungete l’uovo sbattendolo un po con una forchetta.

Sciogliete il lievito di birra nel latte appena tiepido.

Versatelo poi nella ciotola dell’uovo. Unite poco alla volta la farina rimestando con un cucchiaio di legno

Tagliate finemente o meglio ancora frullate il formaggio con un robot da cucina .

Aggiungetelo al composto girando sempre , versate la curcuma il sale e pepe.

A questo punto aggiungete le zucchine.

Se serve aggiungete ancora farina se vedete che il composto risulti lento, (si sa  le zucchine contengono acqua e possono allentare il composto).

Imburrate dei pirottini , infarinateli e riempiteli a metà.

Lasciateli lievitare nel forno spento, fino al raddoppio.

Una volta lievitati tirateli fuori e accendete il forno a 180° .

Fateli cuocere per circa 20 – 25 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno, devono  assumere una colore dorato.

Una volta cotti lasciate nel forno spento per altri cinque minuti.

Servite tiepidi ma anche freddi vanno bene.

Se questa ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, seguitemi anche sulla mia pagina di Facebook cliccando  Il ricettario delle vergare  e lasciate il vostro LIKE!!!  Vi aspetto ….Ivana.

Molte mie Ricette sono state pubblicate nella FanPage@Rbr

Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.