MILLEFOGLIE DI PATATE con formaggio

Millefoglie di patate…Ho visto questa ricetta in un libro di cucina da mia figlia, ne ha talmente tanti che ogni volta che vado da le me li sfoglio e quando vedo qualcosa che colpisce la mia attenzione la ripropongo in cucina. Dato che le patate sono la mia passione oggi ho deciso di provarla. Questa ricetta si potrebbe servire cone antipasto , ma dato che è molto ricca può essere considerata anche come un secondo piatto o perché no anche come piatto unico  se presentata di  sera. E’ una ricetta  molto semplice e sopratutto gustosa, il che non guasta di sicuro. quindi se non l’avete mai provata è arrivato il momento di farlo, vi assicuro è una vera delizia.

millefoglie di patate

Ingredienti per 4 persone:

• 4 patate
• 100 g di prosciutto cotto o mortadella
• 160 g di scamorza affumicata a fettine
• rosmarino – maggiorana – salvia
• olio extravergine q b
• sale  – pepe
• un pizzico d’aglio in polvere facoltativo

Procedimento:

Per questa ricetta cercate di scegliere delle belle patate  possibilmente tutte della stessa grandezza.

Una volta pelate, tagliate le patate con una mandolina,  a fettine sottili nel senso della lunghezza.

Prendete una placca e  rivestitela di carta forno, disponetevi sopra le fettine di patate una accanto all’altra.

Una volta finito di disporle tutte, procedete tritando le erbette aromatiche, conditele con olio, sale pepe e se vi aggrada anche un pizzico di aglio in polvere.

Versate ora la salsina ottenuta sulle fette di patate, salatele e mettetele in forno caldo per 10 – 15 minuti, quindi sfornatele e componete la mille foglie direttamente sulla teglia, alternando una fetta di patata, una di scamorza e una di prosciutto cotto o mortadella.

Eseguite  allo stesso modo le altre millefogli di patate,  quindi disponete una fettina di formaggio su ognuna a coperchio, e infornate  di nuovo  a 250° per 4 o  5 minuti.

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