FRITTATA AL FORNO CON GLI SPINACI
Questo secondo è molto facile da preparare. Basta avere degli spinaci già lessati e aggiungerli alle uova. E’ un piatto leggero perché si può evitare di aggiungere olio nella cottura, viene fatta al forno . E’ anche un modo per far mangiare verdure a chi non ne assume regolarmente. Si può presentare anche come antipasto o magari nell’aperitivo al posto delle solite cose.
Ingredienti
- 6uova
- 150 gspinaci
- 50 gparmigiano
- 1/2cipolla
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.sale – pepe
Preparazione della Frittata al forno con gli spinaci
Per questo piatto potete usare anche degli spinaci congelati se non avete quelli freschi.
Io, avendoli raccolti la mattina, ho usato quelli freschi.
Dopo averli puliti e lavati lasciateli scolare .
Nel frattempo prendete una padella, aggiungete un filo di olio, fate soffriggere la cipolla finemente tagliata.
Aggiungete gli spinaci, freschi, e coprite con un coperchio.
Fate cuocere fino a che gli spinaci non siano appassiti e insaporiti con la cipolla.
Spegnete la fiamma, versate un cucchiaino di formaggio e mescolate.
Lasciate raffreddare poi tagliateli grossolanamente.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e il pepe, il restante parmigiano , poi aggiungete gli spinaci , anche se non sono perfettamente freddi.
Mescolate, poi prendete una teglia ( regolatevi per la grandezza), rivestitela di carta forno e versate dentro le uova sbattute con gli spinaci. Infornate a forno già caldo (statico) per 25 minuti a 180° se vedete che non si è colorita mettete funzione grill e lasciate cuocere 5 minuti.
Potete aggiungere anche altro tipo di formaggio se vi piace. basta che lo tagliate a piccoli cubetti e lo versate dentro alle uova sbattute.
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