CIAMBELLA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO
Sono sempre alla ricerca di nuovi dolci da provare e da proporre alla mia famiglia. Questa Ciambella al limone e frutti di bosco che vi invito a provare, l’ho trovata, pensate un po, in una rivista di arredamento. Ho voluto subito provarla e devo dire che è piaciuta a tutti. Devo rifarla quanto prima perché è finita in un baleno.
Ingredienti
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370 g farina 00
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250 g zucchero
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220 g burro (temperatura ambiente)
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3 uova (204 peso con guscio)
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150 g frutti di bosco
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240 g latte
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1 limone succo e buccia
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1 bustina lievito per dolci
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1 bustina vaniglia
Preparazione
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La prima cosa da fare prima di procedere alla preparazione di questa Ciambella al limone e frutti di bosco è versare il latte in una ciotola con il succo del limone e la buccia grattugiata. Lasciate riposare per una decina di minuti. In questo modo si formerà il latticello. Intanto preparate tutti gli altri ingredienti.
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In una ciotola frullate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto soffice.
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Incorporate una alla volta le uova continuando a frullare.
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Versate ora il latticello molto lentamente, poi poco per volta la farina precedentemente setacciata con il lievito e la vanillina.
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Imburrate e infarinate uno stampo, versate dentro il composto e livellatelo bene.
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Mettete ora i frutti di bosco in una ciotola e spolverateli con un cucchiaio di zucchero a velo, poi versateli sulla superficie della torta.
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Infornate a 170° per 40/45 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno.
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Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino, se non uscirà asciutto continuate la cottura.
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Una volta raffreddata spolveratela con dello zucchero a velo prima di servirla.
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