Hai solo 10 minuti di tempo e una voglia matta di qualcosa di sfizioso? Dimenticali i soliti snack industriali, perché oggi ti svelerò il segreto per preparare delle frittelle di zucchine così buone da leccarti i baffi che non avrai bisogno di altro!
Croccanti fuori, morbide e avvolgenti dentro, queste frittelle sono la perfetta combinazione di sapori e consistenze. Immagina un bocado di zucchina che esplode in bocca, rilasciando tutta la sua freschezza, avvolto in una pastella leggera e profumata alla menta. Il tutto pronto in meno di 10 minuti! Sì, hai capito bene: dieci minuti scarsi per preparare uno snack che ti farà fare la figura del re o della regina della cucina, anche se hai le mani meno esperte di un bambino.
Ma bando alle ciance, mettiamoci all’opera! Non ti serviranno chissà quali ingredienti esotici o attrezzature da chef stellato. Con pochi semplici passaggi e un pizzico di fantasia, potrai creare delle frittelle che faranno impazzire i tuoi amici e i tuoi familiari. Preparati a ricevere complimenti a palate e a sentirti un vero e proprio maestro ai fornelli.
E se pensi che le frittelle siano solo per i bambini, ti sbagli di grosso! Queste piccole bombe di gusto sono perfette anche per un aperitivo sfizioso o come contorno per un piatto di carne o di pesce. Insomma, sono talmente versatili che potrai gustarle in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi occasione.
Allora, cosa aspetti? Indossa il tuo grembiule più figo, accendi la fiamma e preparati a un’esplosione di gusto! Con questa ricetta, cucinare sarà un vero e proprio gioco da ragazzi.
Ingredienti
Per l’impasto delle frittelle
Per friggere
Strumenti
Passaggi
Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzatele bene in modo tale da far perdere tutta l’acqua di vegetazione.
Mettete le zucchine in una ciotola con la ricotta, la farina, il pecorino romano, sale, pepe, menta tagliuzzata, scorza di limone e l’uovo sbattuto.
Mescolate bene il tutto, a mano sarebbe meglio.
Dovrete ottenere un composto compatto ma appiccicaticcio (se troppo umido, aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato).
A questo punto, con l’aiuto di 2 cucchiai, ricavate delle quenelle e inseritele direttamente nell’olio di arachide a temperatura.
Friggete fino a doratura (ci vorranno un paio di minuti) e servite.
Pastella: Se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungi un po’ di pangrattato. Se troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua.
Servizio: Servi le frittelle calde, accompagnate da una salsa allo yogurt o da una maionese aromatizzata alle erbe.
Conservazione: Le frittelle sono più gustose se consumate subito. Se ne avanzano, puoi conservarle in frigorifero per un giorno, riscaldandole leggermente prima di servirle.
Variante: Per un tocco di piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere all’impasto.
Senza glutine: Sostituisci la farina 00 con della farina di riso o di mais per rendere le frittelle adatte a chi ha intolleranze al glutine.
Dosi variate per porzioni