Cartellate pugliesi

Cartellate pugliesi

Ormai mancano pochi giorni al Natale e oggi vi presenterò un dolce tipico natalizio della mia terra: le cartellate pugliesi. Nel dialetto gravinese si chiamano Chjòsere e sono delle rosette di pasta frolla che si friggono e si ripassano nel vincotto di fichi. Oppure possono essere ricoperte di miele o... Continua »
Tarallini zuccherosi

Tarallini zuccherosi

Eccovi i miei tarallini zuccherosi, profumati all’anice. Durante la cottura sprigionano un profumino per tutta la casa. Vediamo come prepararli. Tarallini zuccherosi Ingredienti 250 grammi di farina 00 70 grammi di zucchero 60 grammi di olio di semi 60 grammi di vino bianco 40 grammi di sambuca 1 cucchiaino di... Continua »
Crostata alla marmellata di mele cotogne

Crostata alla marmellata di mele cotogne

Oggi ho preparato questa crostata alla marmellata di mele cotogne. Non ho usato la pasta frolla, ma un impasto a base d’olio d’oliva e vino bianco. Più leggera del solito, ma altrettanto buona. Nella nostra tradizione (io sono pugliese), ci sono diverse preparazioni dolci a base di olio d’oliva, tanto... Continua »