Semifreddo ai pistacchi e fragole

Semifreddo ai pistacchi e fragole

Il caldo è ormai alle porte (speriamo), e adesso ci vien voglia di un dolce più fresco e il semifreddo ai pistacchi e fragole è l’ideale per questa stagione. Ricetta tratta dal programma “I menù di Benedetta”. Semifreddo ai pistacchi e fragole Ingredienti Per il croccante: 100 grammi di pistacchi... Continua »
Dolce versato alla ricotta

Dolce versato alla ricotta

Che scoperta questo dolce versato alla ricotta! Girovagando sul web l’ho visto sul blog di Martolina in cucina e ha subito catturato la mia attenzione. Due strati sottili di torta con in mezzo una delicata crema di ricotta, che ho arricchito con gocce di cioccolato e canditi di scorza d’arancia. Dolce versato... Continua »
Migliaccio dolce napoletano

Migliaccio dolce napoletano

Ho conosciuto il migliaccio guardando la trasmissione: “I menù di Benedetta”, fino ad allora non ne avevo mai sentito parlare. L’ho realizzato subito e devo dire che è davvero buono. E’ un dolce tipico napoletano del periodo di carnevale e visto che quest’anno il carnevale durerà anche parecchio potrete deliziarvi con... Continua »
Tagliatelle in camicia

Tagliatelle in camicia

Le tagliatelle in camicia sono uno dei primi piatti, se non proprio il primo piatto più gettonato a casa mia, nei giorni di festa. Con questa ricetta faccio la felicità di tutti! Provatele! Tagliatelle in camicia Per realizzare questa ricetta, le tagliatelle le ho fatte in casa, utilizzando la semola... Continua »
Calzoni di ricotta

Calzoni di ricotta

I calzoni di ricotta sono una pasta fresca tipica della mia zona. Abito a Gravina in Puglia e nelle nostre tradizioni culinarie abbiamo anche diversi piatti lucani, essendo molto vicini. I calzoni di ricotta sono una sorta di raviolo, ma la caratteristica che li contraddistingue è il ripieno, poiché è... Continua »
Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Queste polpette di ricotta nascono dall’esigenza di utilizzare il classico avanzo di ricotta, che puntualmente ci guarda triste ogni volta che apriamo il frigo. 😀 Polpette di ricotta 250 grammi di ricotta 5 cucchiai di pangrattato 30 grammi di formaggio grattugiato 1 uovo 4 cucchiai di latte mezzo spicchio d’aglio tritato... Continua »
Cavatelli alla pecorara

Cavatelli alla pecorara

In questo primo piatto cavatelli alla pecorara ho voluto unire la Puglia con l’Abruzzo. Infatti è una ricetta che mi ha fatto conoscere una mia cara amica abruzzese, una sera a cena a casa sua… e dato che io sono pugliese, ve la propongo con i cavatelli.   Cavatelli alla pecorara... Continua »
Ciambella alla ricotta

Ciambella alla ricotta

Niente mi ricarica di più, come un caffè preso con una cara amica. E' così che ho conosciuto questa ricetta. Una soffice ciambella per la colazione o per la... Continua »