Focaccia prediletta

Focaccia prediletta

Perchè focaccia prediletta? Perchè finalmente dopo tanti tentativi, ho trovato la focaccia con le patate nell’impasto che fa per noi. Ed è diventata la nostra focaccia prediletta. La presenza delle patate nell’impasto non è una cosa semplice da gestire, deve esserci il giusto equilibrio. Qualche tempo fa, ha catturato la... Continua »
Pizzi leccesi con lievito madre

Pizzi leccesi con lievito madre

Dopo aver realizzato mesi fa la ricetta con il lievito di birra, ho voluto cimentarmi nei pizzi leccesi con lievito madre. Sono buonissimi, ottimi gustati da soli, con un’insalata, formaggi e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. Provateli! 😀 Pizzi leccesi Ingredienti Per l’impasto 60 grammi di lievito madre... Continua »
Bucatini alla caprese gratinati

Bucatini alla caprese gratinati

I bucatini alla caprese gratinati sono un primo piatto molto gustoso. Un sugo aromatizzato all’origano unito alla mozzarella filante… 😛   Bucatini alla caprese gratinati Ingredienti 400 grammi di bucatini 700 grammi di passata di pomodoro 250 grammi di mozzarella sgocciolata o altro formaggio a pasta filata (scamorza, treccia) pecorino... Continua »
Panzerotti pugliesi con lievito madre

Panzerotti pugliesi con lievito madre

Oggi vi propongo la  ricetta dei panzerotti pugliesi con lievito madre. E’ la prima volta che li faccio con il lievito madre. Ho deciso di sperimentare questo metodo di lievitazione anche per i panzerotti e devo dirvi che il risultato è stato… che non ne è rimasto nemmeno uno! 😉... Continua »