lievito madre – Il Piatto Allegro

Marzo 25, 2016 0

Bagels

Un po’ di tempo fa ho provato a realizzare i bagels con il lievito di birra. Ci erano piaciuti e mia figlia da allora ha insistito spesso affinchè replicassi la ricetta. Così mi sono decisa ed ho provato a realizzarla con la pasta madre. Eccovi il risultato: una sorta di... Continua »

Gennaio 4, 2016 0

Roselline zuccherate

Le roselline zuccherate sono nate ispirandomi alle treccine con lo zucchero della mia amica Angela, del blog Nella cucina di Angela. Adoro i lievitati fatti in casa, il profumo che si sprigiona durante la cottura in forno. In particolare i lievitati dolci mi permettono di coccolare la mia piccola famiglia,... Continua »

Agosto 3, 2015 0

Panini soffici con gocce di cioccolato

Quale colazione più golosa di un dolce risveglio con le persone che amate e panini soffici con gocce di cioccolato, l’odore del caffè che invade la casa. Vi piace così? E allora dovete assolutamente provare questi sofficissimi panini. Questa ricetta è di Delizie e Pasticci ed è stata adattata da... Continua »

Maggio 4, 2015 2

Quiche di carciofi e ricotta

La quiche di carciofi e ricotta ha un gusto delicato, senza rinunciare al sapore. Le quiche sono sempre un’ottima soluzione per la cena. Adesso che le giornate sono più belle, si possono preparare con anticipo e averle già pronte, visto che si gustano anche fredde. Ideali per i pic-nic e... Continua »

Marzo 30, 2015 1

Pasticcio di nonna Maria

Il pasticcio di nonna Maria è un gustosissimo calzone che prepara appunto nonna Maria, che è la dolcissima mamma della mia amica Cristina. Mi piace quando le mie amiche mi parlano delle loro tradizioni di famiglia e me le fanno conoscere. E cosa ancora più bella me le propongono per... Continua »

Marzo 12, 2015 0

Treccia danese con crema di marroni

Un sapore particolare questa treccia danese con crema di marroni che ho preparato per la colazione. Tempo fa l’avevo provata con il lievito di birra, questa volta ho adattato la ricetta alla pasta madre. Morbidissima, ideale per la colazione e per la merenda. A dire il vero la farcitura originale... Continua »

Marzo 6, 2015 0

Panini arabi con esubero

Ho provato questa ricetta di panini arabi con esubero, qualche sera fa e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa. Avevo un po’ di esubero di pasta madre e siccome non mi piacciono gli sprechi, cerco sempre di trovare il modo per utilizzarlo. A dire il vero ogni volta che rinfresco, anche se... Continua »

Gennaio 30, 2015 0

Fiore salato al prosciutto cotto

Cosa preparo per cena? Quante volte questa domanda ci assilla? Ieri sera ho preparato questo fiore salato al prosciutto cotto. Ormai conoscete la mia passione per la pasta madre. Infatti questa ricetta è nata con il lievito di birra, l’ho adattata alla pasta madre. Contentissima del risultato, ho voluto subito condividerlo con... Continua »

Gennaio 16, 2015 0

Panbauletto con metodo Tang Zhong

Lo confesso, mi ha incuriosito il nome! Così da brava curiosona sono andata a sbirciare la ricetta del Panbauletto con metodo Tang Zhong sul blog Rafano e Cannella. Il risultato è stato sorprendente, un panbauletto morbidissimo che ha avuto un grande riscontro tra i golosi di famiglia, me compresa. La... Continua »

Gennaio 7, 2015 0

Sformato di provolone

E’ sempre lei, la mia amica Anna, appassionata di pasta madre come me, che spesso mi propone le sue ricettine davvero sfiziose. Questo sformato di provolone nasce da un’idea presa dal web, adattato alla pasta madre. Inoltre, per questa ricetta, si usano solo gli albumi, in questo modo abbiamo modo... Continua »