Pettole a vento o frittelle di pasta

Pettole a vento o frittelle di pasta

Ed ecco le pettole a vento o frittelle di pasta lievitata, altra ricetta tipica della cucina pugliese. A seconda del dialetto varierà il nome da posto a posto, ma sono comunque delle frittelle quadrate di pasta lievitata che nella nostra tradizione vengono farcite con della  ricotta forte (in dialetto gravinese... Continua »