Agnello con prugne e mandorle

Agnello con prugne e mandorle

L’agnello con prugne e mandorle è un secondo piatto della cucina mediorientale, che andrebbe cotto in una tajine (che io non ho) 🙁  Per la sua cottura ho utilizzato una casseruola diametro 28, con il fondo spesso e il coperchio, poiché la cottura è piuttosto lunga. Ho visto questa ricetta... Continua »
Involtini di petto di pollo con glassa al moscato

Involtini di petto di pollo con glassa al moscato

Un secondo piatto o un’idea per la cena? In ogni caso gli involtini di petto di pollo con glassa al moscato, sono un’ottima soluzione. Piaceranno davvero a tutti: grandi e piccini. Involtini di petto di pollo con glassa al moscato Ingredienti 6 fettine di petto di pollo 6 fette di... Continua »
Arista al latte con glassa alla mela

Arista al latte con glassa alla mela

Cercate un secondo piatto per stupire i vostri ospiti? Allora l’arista al latte con glassa alla mela è la ricetta giusta. Unisce insieme il gusto e la delicatezza. Arista al latte con glassa alla mela Ingredienti per 4 porzioni 700 grammi di arista di maiale Mezzo litro di latte Glassa... Continua »
Tortini di alici con glassa al limone

Tortini di alici con glassa al limone

I tortini di alici con glassa al limone sono un gustoso secondo piatto. Nati da una rivisitazione dei tortini di alici alla mediterranea dello chef Stefano Barbato, rivisitazione dello stesso chef 😉 Tortini di alici con glassa al limone Ingredienti 400 grammi di alici Semi di sesamo Semi di finocchio Capperi... Continua »
Ricotta al forno con glassa alla soia

Ricotta al forno con glassa alla soia

Come nasce la ricetta della ricotta al forno con glassa alla soia? Spesso acquisto la ricotta, che io adoro molto quando è fresca, gustata così al naturale. Ma a volte capita che mi avanzi e sono sempre alla ricerca di ricette per utilizzarla. Un giorno girovagando per il web ho... Continua »
Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

La parmigiana di zucchine è un secondo piatto molto gustoso. Questa è la versione che facciamo qui in Puglia, oltre a friggere le zucchine noi le passiamo nell’uovo. Il risultato è un’esplosione di gusto. Non è certo un piatto leggero, per questo pur essendo un secondo piatto, io lo propongo... Continua »
Frittata di ricotta

Frittata di ricotta

Le frittate sono sempre un rifugio, quando mancano le idee e quindi spesso la propongo a tavola, cambiando di volta in volta un ingrediente, questa volta abbiamo provato la frittata di ricotta. Un sapore delicato, tutto da scoprire. Frittata di ricotta Ingredienti per 4 persone 6 uova 200 grammi di... Continua »
Petto di pollo ai quattro odori

Petto di pollo ai quattro odori

Una ricetta molto gustosa il petto di pollo ai quattro odori. Ho trovato questa ricetta su una confezione di maionese, con il tempo l’ho modificata e oggi ve la propongo.   Petto di pollo ai quattro odori Ingredienti Un petto di pollo intero 3 cucchiai di maionese 3 cucchiai di... Continua »
Fiori di zucca con cuore filante

Fiori di zucca con cuore filante

Oggi fiori di zucca con cuore filante. E’ arrivato il mio vicino di casa generoso con i fiori di zucca, appena raccolti dal suo orto e così ho deciso di realizzare questa ricetta con quello che avevo a disposizione sia per tempo che per ingredienti. I fiori erano così belli e... Continua »
Lumache con origano e menta

Lumache con origano e menta

Oggi vi propongo la variante delle lumache con origano e menta, dopo la versione con i pomodorini. Un profumo diverso ma altrettanto buono, che possiamo gustare ancora per poco, fino a quando la stagione ce lo permetterà. Lumache con origano e menta Ingredienti Lumache origano menta uno spicchio d’aglio olio... Continua »