Questa Brioche è molto soffice, ottima per la colazione o per la merenda.
è possibile farcirla con crema alla nocciola, al pistacchio ecc.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria, versare la farina ed il lievito secco oppure 3g del fresco sciolto in un po’ d’acqua tiepida.
Incorporare un po’ per volta l acqua ed aumentare i giri della planetaria.
In seguito aggiungere lo zucchero. ( È possibile unire quest’ultimo alla farina ed al lievito, io l ho fatto in un secondo momento per dimenticanza.
Traboccare nella ciotola l’uovo e dopo poco l’olio di semi di girasole.
In ultimo versare la vanillina e la buccia del limone grattugiata.
Lasciare lavorare il tutto per 10 minuti circa fin quando il composto non si presenta cremoso.
Oliare una ciotola e versare l’impasto all’interno.
Lasciar lievitare il tutto per circa 4h. I tempi di riposo, variano a seconda delle temperature che si hanno in casa.
Oliare il piano da lavoro e delicatamente versare il composto su quest’ultima.
Non sarà semplice lavorare l’impasto, ma abbiate un pò di pazienza.
Formare tre salsicciotti e chiudere le estremità di un lato e pian piano formare la treccia.
Sistemare la brioche su una teglia rivestita con carta forno e coprirla con un canovaccio per circa 30m.
Una volta concluso il tutto, spennellare la treccia con tuorlo d’uovo e un pò di latte. Infine spolverare con dello zucchero.
In forno preriscaldato statico 180° per circa 25-30 minuti a seconda del proprio forno.
Una volta raffreddata, per mantenerla morbida, avvolgetela nella pellicola e mettetela in un luogo non umido.
Dosi variate per porzioni