La zuppa di lenticchie, uno dei piatti simbolo della cucina mediterranea piatto semplice, leggero e gustoso, per chi piacesse può ricavare una squisita vellutata.
Ingredienti
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1,5 l Acqua
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300 g Lenticchie
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1 Patata
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1 Carota
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 ciuffo Basilico
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1 cucchiaio Salsa di Pomodoro
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1/2 Dado vegetale (a piacere)
Procedimento
Cominciamo mettendo un tegame abbastanza ampio su fuoco
aggiungiamo, sale e mezzo dato vegetale aspettiamo che comincia il bollore, a questo punto possiamo mettere tutto dentro, aggiungiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro le lenticchie, cipolla, patata ,la carota il prezzemolo precedentemente tagliati a dadini, lasciamo cucinare a fuoco
moderato circa 45 minuti.
