Spaghetti con salmone e asparagi bianchi è un primo piatto facilissimo da fare ma sfizioso e leggero. Il piatto che vi propongo oggi ha diverse sfaccettature cioè vi potete sbizzarrire a vostro piacimento, con la panna, formaggio fresco , al vino bianco, pomodoro ,ecc Oggi io lo propongo con la panna meno leggero ma altrettanto saporito.
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Ingredienti
- 400 gSpaghetti
- 300 gFiletto di salmone
- 300 gPanna (da cucina)
- 200 gAsparagi bianchi
- 1Cipolla
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 1Noce di Burro
- 100 mlVino bianco
Preparazione
Cominciamo a privare gli asparagi dai filamenti e riponeteli in un pentolino con acqua salata, continuate la cottura circa 5 /7 minuti dopo il bollore.
Filetto di Salmone.
Tagliamo il tutto, riponiamo tutto in padella con una noce di burro con la cipolla.
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Rosolare il tutto qualche minuto.
Sfumare il tutto con del vino bianco aspettare che avapori l’ alcool e aggiungere un mestolo d’acqua di cottura con la panna.
Continuare la cottura circa dieci minuti dopo ci che scolare la pasta al dente.
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Mantecare qualche istanti pronti per servire famigliari e amici.
Procedimento
Spaghetti con salmone e asparagi bianchi, cominciamo tagliando il salmone e gli asparagi puliti a dadini non troppo piccoli e la cipolla.Mettiamo una padella sul fuoco con una noce di burro è un filo di olio aggiungiamo la cipolla, quando sarà rosolata mettiamo il salmone e gli asparagi tagliati a questo punto alzare il fuoco, deve essere vivace sfumare il tutto con il vino bianco aspettare qualche minuto il tempo che l’alcool evapori aggiungete un mestolo d’ acqua e la panna, continuate la cottura circa dieci minuti, mettete il coperchio a questo punto potete versare la pasta dentro, mantecare per qualche minuto con qualche foglia di prezzemolo, pronti per servire famigliari e amici.
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