Cheesecake allo yogurt panna

Procedimento

Cominciamo preparando le tre basi di croccante prendiamo i biscotti secchi al burro e li riponiamo dentro al mix li tritiamo finemente, fatto ciò li mettiamo dentro una terrina abbastanza capiente. In un recipiente riponiamo il burro, che andremo a sciogliere nel micro onde 35 secondi, seno in un pentolino appena sciolto, lo versate dentro la ciotola amalgamare bene il tutto.

Ora prendiamo la carta forno dove andremo a creare i cerchi di biscotto croccante, prendiamo il sotto dello stampo e ritagliamo un pezzo di carta forno e aggiungiamo il composto, fatto con i biscotti e burro pressate bene con le mani fino a quando avrete formato il disco, una volta fatto mettetelo da parte e ripetete l’operazione altre due volte, quando avrete finito riponeteli nel congelatore il tempo che preparate il composto di yogurt e panna.

In una planetaria versiamo la panna e lo zucchero e un pò di vaniglia a chi piace, dopo che avrete montato la panna incorporate lo yogurt con una spatola dal basso verso l’alto, a questo punto prendiamo un pò di latte caldo questo ci servirà per sciogliere i fogli di gelatina una volta sciolti versateli nel composto di panna e yogurt amalgamare bene il tutto, pendiamo lo stampo e usciamo i biscotti dal congelatore e cominciamo a preparare la cheesecake, partiamo dalla base dopo aver posizionato il primo biscotto aggiungete il composto e poi un altro biscotto, fino al completamento.