Sandwich di zucchine chiare giganti ripieni di mozzarella filante
Questa è una ricetta veloce e può andare bene per far stuzzicare i nostri ospiti mentre aspettano la cena, oppure se vogliamo fare un aperitivo con gli amici questo sandwich è perfetto.
Questa ricetta come detto prima e come leggerete qui di seguito è molto facile e ci aiuta a fare qualcosa di sfizioso se abbiamo degli amici vegetariani.
Ingredienti per 4/6 persone:
- 1 zucchina chiara gigante;
- 3 uova;
- 1 mozzarella;
- pane grattuggiato q.b;
- sale q.b;
- pepe q.b;
- timo q.b;
- prezzemolo q.b;
- olio per friggere.
Procedimento:
Pulire la zucchina e tagliarla a fette rotonde non troppo sottili ma neanche troppo spesse.
Sbattiamo in una ciotola le uova con gli aromi (prezzemolo tritato, sale, pepe, timo).
Sfilacciamo la mozzarella.
Prendiamo una fetta di zucchina, mettiamo sopra di essa un po’ della nostra mozzarella sfilacciata e richiudiamo con un’altra fetta di zucchina, a questo punto passiamo il nostro sandwich nell’uovo e poi nel pane grattugiato, continuiamo così per gli altri sandwich. È come fare la mozzarella in carrozza.
Mettiamo dell’olio in una padella e friggiamo i nostri sandwich fino a che non acquistano un colore dorato e mettiamoli su della carta assorbente.
Serviamo a nostri commensali.
