Pirottini di Cioccolato fondente (Ricetta tradizionale e Bimby)

1. 

Procedimento tradizionale

1. Sciogliere a bagnomaria 150 gr di Cioccolato fondente, a fuoco medio-basso. Una volta spento aggiungere i 50 gr di Cioccolato rimanente, così da abbassare la temperatura del Cioccolato ed essere subito pronto per lavorarlo e appena freddo più croccante e lucido.

   Prendere dei Pirottini di Carta piccoli per Praline o Cioccolatini. Con un cucchiaino distribuire all’interno un po’ di Cioccolato, ruotando il Pirottino per farlo aderire bene. Mettere da parte sopra un vassoio e continuare con gli altri Pirottini. Appena completati tutti, spostare il vassoio con i Pirottini in congelatore per circa 20 minuti (in frigorifero almeno 30 minuti).

   A questo tempo i Pirottini di Cioccolato fondente sono pronti da usare come cestini, quindi riempire e farcire per creare, gustare e servire un’infinità di Dolcetti, Semifreddi, Gelati e quanto altro la fantasia suggerisce.

Procedimento Bimby

1. Mettere nel Boccale del Bimby 150 gr di Cioccolato, tritare per 10 Sec. a Vel. 7 e riunire sul fondo con la Spatola. Sciogliere per 5 Min. a 50°, Vel. 2. Una volta pronto aggiungere i 50 gr di Cioccolato rimanente e lavorare per 1 Min. a Vel. 1, senza gradi impostati, così da abbassare la temperatura del Cioccolato ed essere subito pronto per lavorarlo e appena freddo più croccante e lucido. Spostare il Cioccolato fuso in una ciotola.

   Prendere dei Pirottini di Carta piccoli per Praline o Cioccolatini. Con un cucchiaino distribuire all’interno un po’ di Cioccolato, ruotando il Pirottino per farlo aderire bene. Mettere da parte sopra un vassoio e continuare con gli altri Pirottini. Appena completati tutti, spostare il vassoio con i Pirottini in congelatore per circa 20 minuti (in frigorifero almeno 30 minuti).

   A questo tempo i Pirottini di Cioccolato fondente sono pronti da usare come cestini, quindi riempire e farcire per creare, gustare e servire un’infinità di Dolcetti, Semifreddi, Gelati e quanto altro la fantasia suggerisce.