Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di Klo! Oggi una ricetta per un secondo sfizioso e gustoso da preparare in pochissimo tempo: le zucchine ripiene al forno .
Questa ricetta è ottima per un pranzo, o una cena, anche in un regime di dieta, basta sostituire le sottilette normali con un qualsiasi formaggio più light e leggero.
Provatelo e fatemi sapere nei commenti
Cliccate qui per vedere il video passo passo.
Ingredienti zucchine ripiene al forno
- 300 gcarne macinata
- 3sottilette
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.burro
- q.b.noce moscata
Preparazione
Far bollire in acqua le zucchine intere per almeno 15 minuti, dopo il bollore e lasciare raffreddare (1). Le zucchine non dovranno essere lesse, ma avere una consistenza morbida.
In una padella far sciogliere un po’ di burro e far cuocere la carne trita sbriciolandola prima con le mani. Aggiungere un pizzico di sale, del pepe e la noce moscata. Far cuocere per circa 5 minuti e spegnere il fuoco.
Quando le zucchine si saranno intiepidite tagliarle a metà e con un cucchiaio svuotare dalla polpa (2).
Salare l’interno delle zucchine tagliate a barchetta e disporle in una teglia da forno.
Riempire con carne trita fino al bordo della zucchina (3).
Tagliare ogni sottiletta in 4 strisce e adagiarle sulle zucchine (4).
Terminare con un goccio di olio al disopra e cuocere a 180° per 15 minuti.
Servire calde.
Per chi volesse renderle ancor più gustose raddoppiare la dose di sottiletta, oppure sostituirla con la besciamella.